念念不忘 必有回响：让援疆茶的清香飘满人生路

2021-12-04 17:39:01 来源：三明民盟 浏览：1583次

    新疆玛纳斯县是个美丽的地方，她坐落于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州，有“凤凰城”美誉的她有看不完的美景。凤凰于飞，翙翙其羽。这里地势平坦，沃野千里，一眼望不到边，她既是古丝绸之路北道重镇，也守护着乌鲁木齐的“西大门”。

    2020年5月，在玛纳斯县的一片枸杞林里，一位身材瘦小的女子正在忙碌着，她带着遮阳帽、背着背篓，仔细地采摘着枸杞芽——她就是福建省三明市派往昌吉州玛纳斯县的农技干部、高级农艺师和果茶专家廖劲萍。

                              “黑妹子”的执着


    5月的玛纳斯慢慢从冬季的荒凉中复苏了，树林中、原野上，草木在吐翠抽枝，牛羊在白云下漫步。玛纳斯除了盛产葡萄以外，还种有上万亩的枸杞。近年来，玛纳斯县围绕枸杞产业大力发展和培育“红色产业链”，枸杞已成为当地农牧民增收的重要来源之一。

    枸杞长出的嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。有着多年制茶经验的廖劲萍在枸杞头上有了新的灵感，她想用新疆的原材料，做适合新疆人的茶，应该有较好的市场前景。

    这个念头不是只有廖劲萍才有，时任玛纳斯县农业农村局局长侯新杰也有类似的想法，但枸杞芽茶的苦涩问题却始终困扰着他。当侯新杰向福建援疆三明分指咨询解决方案时，三明分指立刻推荐了廖劲萍，希望她能配合县农业农村局开展玛纳斯县枸杞芽茶制作工艺研究，改进枸杞芽茶制作工艺。 

    接到任务后，廖劲萍立即投入到实地调查、采摘原料、试验制茶等工作中。她暗自给自己定了个目标——一定要将所学融入新疆热土，探索出一些符合新疆实际的新技术、新模式，推进养生枸杞芽茶产业发展，助力当地群众增收。 

    枸杞广泛分布在玛纳斯县各地，路途遥远。廖劲萍经常是匆匆忙忙地吃完早饭就出门，前往一百五十多公里外的枸杞栽培基地，过了晚餐饭点后才回到指挥部，饭后还要及时加工这些芽叶。新疆的天空异常蔚蓝，紫外线照射非常强烈，时间长了，廖劲萍的手和脸被日头晒黑，援友们风趣地叫她“黑妹子”，简单的一句调侃，有心疼，也有敬佩。

                            枸杞芽茶香 浓浓援疆情

    为了让枸杞芽茶能成功脱涩，廖劲萍在试验过程中一步步操作着，一步步判断着，她看着这些嫩芽，精心把控和记录着每道工序的****时间，分时段闻着枸杞芽的香味，判断着杀青的****时间，感受揉捻和发酵的成度，烘培的时间与次数......经过反复的失败和思索，她终于找到了枸杞芽茶充满苦涩味的原因和解决办法：适当增加揉捻这道程序之后的发酵时间，枸杞芽茶的涩感就没有了，而且口感芳香浓郁，还带有一丝甜味。 

    为进一步推广这项养生枸杞芽茶制作工艺并打开市场，在三明分指的统筹安排下，廖劲萍开办了培训班，将枸杞芽茶的制作工艺毫无保留地传授给种植户，圆满完成了重托。她深情地说：“愿这枸杞芽茶的香味，带着我们浓浓的援疆情，飘满这美丽的原野。” 

                                念念不忘 必有回响


    2020年9月24日，在结束了为期四个半月的援疆任务后，廖劲萍回到家乡，却仍一直念念不忘着新疆玛纳斯县的枸杞芽茶，希望利用福建先进的制茶机械进一步完善枸杞芽茶制作工艺，为玛纳斯县发展枸杞芽茶产业、助力乡村振兴继续出力。

    2021年初，廖劲萍再次主动申请援疆，希望继续探索研究，推进“援疆茶”产业化、系列化发展。很快，她的申请得到了组织的大力支持。4月18日，廖劲萍又回来了！再次踏上新疆大地，她几乎是一刻不停地开始制作各类茶。

    这一次，她扩大了试验的范围：榆钱、荆棘花、苹果叶、沙枣叶、沙棘叶……这些形态各异的原料，经过廖劲萍的精心制作，华丽变身为功效独特的茶叶。目前，廖劲萍研制的桑叶红茶、沙棘叶红茶、枸杞芽养生茶等已经小量上市，销往北京、上海、南京等地。

    “这是我们最新研制的新疆野生沙棘叶红茶和沙枣叶红茶，富含多种有益健康活性元素。”7月16日，廖劲萍向前来考察的福建商会客商和茶博士们展示地道的“援疆茶”。“茶汤橙红透亮，滋味清香带甜，口感纯正、清香、淡雅，适合各类人群饮用。”品尝过后，福建商会客商和茶博士们对“援疆茶”给出高度评价。

    2021年10月19日，廖劲萍第二次援疆期满返乡了。这些在廖劲萍手中精心筛选、严把工艺、精心制作的系列养生茶，不仅丰富了新疆养生茶花色，也给新疆的茶文化增添新的亮色，当地群众亲切地把它们命名为“援疆茶”。廖劲萍返乡后，新疆玛禾生态农庄有限责任公司特邀她加入该公司的产品开发研究所，并帮助制定“援疆茶”标准、申请“援疆茶”技术发明专利。通过廖劲萍的大力推广，“援疆茶”还得到了福建省农业厅专家的认可，计划明年大力推广。对廖劲萍来说，她眷恋的，便是玛纳斯这片美丽多彩的土地和象征着闽昌情深的“援疆茶”。

【援疆心语：廖劲萍】

    两次援疆，廖劲萍已经深深地爱上了这片她洒过汗水的热土，她始终都放不下这里的“援疆茶”，放不下这里淳朴勤劳的人们，放不下玛纳斯的山山水水。在二次援疆结束的时候，她充满深情地说：“用激情与理想去追梦，用奋斗与奉献去圆梦，是幸运和幸福的。我很开心拥有过两次这样的幸运与幸福，我也热切地希望，还有第三次、第四次.....我愿用心、用情、用力为美丽的玛纳斯拼搏，为山海交融增添光彩，把我人生中浓重的笔墨，写在大美新疆的土地上。”

                                      原载福建省援疆微信公众号（2021年11月25日）

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